Բովանդակություն:

Արդյո՞ք կոճղը լավ սթեյք է:
Արդյո՞ք կոճղը լավ սթեյք է:
Anonim

Rump-ը հիանալի ամենօրյա սթեյք է՝ կտրված թիկունքից: Դանդաղ աճեցված, հասուն կոշտուկ սթեյքը, որը եփում է միջին հազվադեպ, կարող է լինել և՛ համեղ, և՛ նուրբ: Այն կարող է օգտագործվել նաև շոգեխաշած վիճակում և բարակ կտրատած ֆրի և հիանալի է մարինացման համար: Կոշտ սթեյքը Շոտլանդիայում հաճախ անվանում են Popeseye սթեյք:

Ո՞րն է ավելի լավ կոճղը, թե՞ փափկամիսը:

Sirloin – ազգի ամենասիրած փափկամիս սթեյքը հիանալի համ ունի: … Կոշտ – Ավելի մեծ և ավելի ամուր հյուսվածքով, քան փափկամիս սթեյքը, հաճախ համարվում է, որ կոճապղպեղի սթեյքն ավելի համ ունի:

Ռոմպը լավ սթեյք է:

համեղ և անյուղ սթեյք կովի ստորին հետևի հատվածից: Համեղ, նիհար և համեմատաբար քնքուշ դուք կգտնեք Rump սթեյք սթեյքհաուսների մեծ մասում: Սովորաբար դուք ավելի մեծ քանակությամբ Rump սթեյք կստանաք ավելի ցածր գնով՝ համեմատած Rib Eye-ի նման կտրվածքների հետ:

Սթեյքները կո՞շտ են:

Rump սթեյքը, որը նաև հայտնի է որպես կլոր սթեյք, բուրավետ, ամուր հյուսվածքով սթեյք է, որը գալիս է կովի մկանային հետնամասից: Թեև կոճապղպեղի սթեյքը նման է փափկամիսին, այն ավելի քիչ ծախսատար է և կարող է կոշտ լինել Մարինացումը, որին հաջորդում է պատշաճ եփելը, մսի հյութալի համը դուրս բերելու բանալին է: … սթեյք.

Սթեյքի ո՞ր կտորն է լավագույնը:

Որո՞նք են սթեյքի լավագույն կտորները:

  • T-Bone. Լուրջ մսակերները սովորաբար առանձնահատուկ հակում ունեն t-bone սթեյքերի նկատմամբ: …
  • Porterhouse. Եթե դուք երբևէ տեսել եք պորտհաուս սթեյք T-bone-ի կողքին, կարող եք մտածել, որ դրանք նույնն են: …
  • Ribeye. Հյութալի, մսային համի համար ռիբեյը հիանալի ընտրություն է: …
  • Filet Mignon. …
  • Նյու Յորք Սթրիփ.

Խորհուրդ ենք տալիս: